ERDEMLİ DEVLET HASTANESİ

                         TUZ ALIMINI AZALTMAK İÇİN NELER YAPILABİLİR
. Besin sanayisinde kullanılan ve genellikle ambalajlı besinlerin besin etiketinde yer alan;
-mono sodyum glutamat
-sodyum nitrat
-sodyum bikarbonat
-sodyum sitrat
sodyum askorbat vb. tüm sodyumlu bileşiklerin tüketimine dikkat edilmelidir. Çünkü bunlar besinin
tuz/sodyum içeriğini artırmaktadır.
. -Hazır soslar (soya sosu, ketçap sos, barbekü sos, tartar sos, salsa sos, hardal, makarna sosu gibi)
-Atıştırmalık ürünler (cips, tahıl bazlı bar, meyve bazlı bar, ekstrüde ürünler, patlamış mısır gibi)
-Tuzlanmış kuruyemişler (fındık, fıstık, ceviz, badem, leblebi, kavurga, kabak ve ayçiçeği çekirdeği,
her türlü çekirdek içi vb.)
-Turşu ve salamura (siyah ve yeşil zeytin, sebze turşuları)
-Balık konserveleri, tuzlanmış, tütsülenmiş ve/veya salamura edilmiş et ve balık ürünleri
-Aromalı/aromasız, doğal/doğal olmayan mineralli içecekler
yüksek miktarda tuz içermeleri nedeniyle az tüketilmelidir.
. Geleneksel olarak evlerde hazırlanan turşu, salça, tarhana, kurut, yaprak salamurası vb. yiyeceklerin
tuz içeriği fazladır. Bu nedenle daha az tüketilmeli ve hazırlarken yüksek miktarda tuz kullanımından
kaçınılmalıdır.
. Ambalajlı tüketime sunulan gıdaların içeriği etiket bilgisinden okunmalı ve benzer gıdalarda tuz ve
tuz yerine geçen maddelerin miktarları daha düşük olanlar tercih edilmelidir.
. Satın alınan işlenmiş ürünlerin etiket bilgisi mutlaka okunmalı, tuzsuz yada tuzu azaltılmış ürünler
tercih edilmelidir.
. Salamura ürünlerin tuz içeriğinin azaltılması için suda yıkama ve bekletme gibi işlemler
uygulanabilir.
. Ev dışı beslenmede yemeklerin ve besinlerin içindeki tuz miktarı öğrenilerek mümkünse az tuzlu
veya tuzsuz hazırlanması istenmelidir.